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鮮魚販売員<販売・サービス系

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鮮魚販売員は、商店街のなどの魚屋さんやスーパーやデパートの鮮魚売り場で、魚介類を販売する人のことです。

店主は、家族の頭であることが多く、店舗の従業員は家族である場合が多い。 店主が販売の指導や鮮魚類の仕入、加工を行い、家族が接客販売することが一般的です。

鮮魚販売員は、店主から商品の知識や仕入れの方法、さばき方などを学んで、身に着けます。 なんといっても鮮魚は、仕入れが命です。 その仕入れは、店主が行いますが、販売員も鮮魚の質を見極める目を培う必要があります。

魚屋の特徴は、その威勢の良さです。 販売店員の明るさを出すことと、大きな声を出すことが求められています。

威勢のよい鮮魚店には、なぜか客が集まります。 そして、威勢良く魚をすすめて、買ってもらったり、値段交渉をしながら販売したりします。 そんなやり取りが、鮮魚店にはあります。

自分で海や川などで釣った魚を、勝手に自分で販売することはできません。 販売するためには、営業許可を得て、食品衛生責任者の資格を持っている必要があります。

近年は、鮮魚店は減少の傾向があります。 地魚ではなく、輸入の水産物が消費される傾向があるので、地魚だけで流通を賄うことは難しくなっています。

それとは逆に、鮮魚店ゆえに魚の調理の仕方や特徴などの説明を受けて魚を買えることが見直されてきてもいます。 最近は、マグロの解体ショーなどのイベントをして、盛り上げている鮮魚店もあります。

この仕事に向いているのは、やはり魚好きです。 そして、積極的に声掛けできる接客能力です。

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